Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por Ruda Café (@rudacafe)

The Fix

Desde su apertura en 2018, The Fix se ha convertido en una de las cafeterías de especialidad de referencia en Madrid. Muy cerca del Templo de Debod, este espacio destaca por ofrecer café de tueste propio elaborado con granos seleccionados de distintos orígenes. A su cuidada propuesta cafetera se suma una completa carta disponible durante todo el día, con desayunos, platos salados, repostería casera y opciones para todos los gustos. Su estética de inspiración industrial y su decoración minimalista completan un ambiente perfecto para disfrutar sin prisas.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por The Fix (@thefixmadrid)

Bucólico café

Si quieres desconectar del ritmo frenético de la capital, una buena opción es pasar un rato en este local cerca de Chueca. Su ambiente cálido, con muebles de madera, velas, sillas diferentes y una decoración de aire vintage, invita a disfrutar con calma de desayunos y brunch durante todo el día. En la carta conviven clásicos como el cappuccino o el americano con opciones como el café de filtro V60 o el golden latte con cúrcuma. La propuesta se completa con repostería casera, además de tostadas y sándwiches. Aunque vayas por el café, te recomendamos probar sus huevos revueltos al estilo cantonés, una delicia.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por BUCOLICO CAFE (@bucolicocafe)

Ambu coffee

Abrieron el primer local en 2021 y ahora tienen con varios establecimientos en el centro de Madrid. Su filosofía es acercar el café de especialidad a todo tipo de público, apostando por la calidad y la transparencia en cada etapa del proceso. Además de servir café, organizan formaciones y talleres en su Coffee School, donde enseñan desde el manejo de una máquina de espresso hasta técnicas de café de filtro o catas para aprender a identificar los aromas y matices de cada variedad.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por AMBU® (@ambu_coffee)

Dabov

Ubicado en el barrio de Lavapiés, este reconocido tostadero de origen búlgaro tiene cafés de especialidad elaborados con granos cuidadosamente seleccionados y preparados tanto en espresso como en distintos métodos de filtro. A pesar de ser un local pequeño, su diseño minimalista y luminoso crea el ambiente perfecto para un café rápido en barra o para llevar. La oferta se completa con blends exclusivos de la casa, tés y chocolates artesanales.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por DABOV Specialty Coffee Spain (@dabov.spain)

Religion specialty coffee

Con varios locales en Madrid, combinan el café de especialidad con una propuesta gastronómica elaborada con productos frescos. Cada visita está pensada para disfrutar sin prisas, convirtiendo el café en un pequeño ritual cotidiano. En su carta también encontrarás smoothies, tés, zumos y superfood lattes.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida de 𝗥𝗲𝗹𝗶𝗴𝗶𝗼𝗻 𝗦𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗶𝘁𝘆 𝗖𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲®? - 𝗪𝗘𝗟𝗟𝗡𝗘𝗦𝗦 𝗖𝗔𝗙𝗘 (@religioncoffee_)

Nubra coffee

En pleno Barrio de las Letras, en este pequeño local se controla todo el proceso. La trazabilidad y la calidad marcan una propuesta en la que destacan los microlotes de especialidad y una rotación constante de cafés pensada para sorprender tanto a los aficionados como a quienes se inician en este universo. Además de disfrutar de un café preparado con precisión, también puedes llevarte a casa granos recién tostados. Si no puedes acercarte, también los tienes disponibles en su web.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por Nubra Coffee Roasters (@nubracoffeeroasters)

Hola Coffee

En Hola Coffee también cuidan todo el proceso, desde la selección del grano en origen hasta el tueste y cómo llega a tu taza. Además de sus cafeterías (hay varias por Madrid), cuentan con un tostadero propio desde el que abastecen a otros establecimientos especializados y envían café a todo el mundo. Su compromiso con la trazabilidad y la sostenibilidad se completa con Hola Academy, un espacio dedicado a cursos, talleres y catas para acercar la cultura del café de especialidad a todos los públicos.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por Hola Coffee Roasters (@holacoffee)

Pan y Pepinillos

La propuesta de Pan y Pepinillos gira en torno a cafés de origen único, con una selección rotativa de tostadores nacionales e internacionales, preparados tanto en espresso como en métodos de filtro. Tienen, además, una cuidada oferta de desayunos, brunch y repostería artesanal, elaborada con productos de panaderías locales y recetas caseras. Su espacio, de inspiración japandi, apuesta por un ambiente tranquilo y sin ordenadores, pensado para disfrutar del café y la conversación.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por PAN Y PEPINILLOS CAFÉ (@panypepinilloscafe)

Beik Beik

Abierto a finales de 2023 en una tranquila calle de Chamberí, este local con obrador propio ofrece un riquísimo café de especialidad. Fundado por dos amigas y reposteras argentinas, Agus y Lali, ha conquistado el barrio con un brunch disponible durante todo el día y una repostería artesanal elaborada a diario. Entre sus imprescindibles destaca su croissaluna, un original híbrido entre croissant y medialuna argentina. También sus tostas, huevos turcos y una amplia oferta de opciones veganas y sin gluten. Entre sus cafés encontrarás clásicos espressos, pero también dirty chai, espresso tonic o cinnamon latte.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por BEIK BEIK (@beikbeik.mad)