La ruta del ramen por España
Ocho buenos sitios para degustar este plato que no, en realidad no nació en Japón
Aunque de origen chino, el ramen es un plato que los japoneses han sabido perfeccionar y exportar a todo el mundo. Desde hace años, esta sopa nipona se ha hecho un hueco, como el sushi, en los restaurantes de nuestro país, convirtiéndose en una tendencia gastronómica. Pero como casi siempre que algo se pone de moda, llegan también las adulteraciones y las emulaciones de medio pelo. Por eso proponemos ocho sitios para comer ramen de verdad.
Ramen-ya Hiro (Barcelona)
No hacen reservas y los comensales pueden tener que esperar hasta dos horas para conseguir hueco en este pequeño local de la Ciudad Condal. Pero la espera tiene su recompensa. Sirven un exquisito ramen con fideos que ellos mismos elaboran. Los hay con base de soja, miso, marisco o tonkotsu (un potente caldo hecho a partir de huesos de cerdo).
Ver esta publicación en InstagramEmpieza el fresquito nocturno y vienen las ganas de ramen caliente!🍜😍😋🍥 Feliz viernes!🎊 . 📸 @l0newolves gracias! . . . #ramen #ramenbarcelona #ramenyahiro #noodles #barcelonarestaurant #restaurantebarcelona #barcelona #japanesefood #japan #japon Una publicación compartida por Ramen-Ya Hiro (@ramenyahiro) el
Ramen Kagura (Madrid)
Este local de la capital tampoco admite reservas y es normal ver decenas de personas agolpadas a sus puertas para degustar su ramen. Tienen una gran variedad de caldos la mayoría a base de cerdo y también alguno de verduras. Entre sus especialidades destacan el ramen picante con miso y sésamo y el ramen de repollo y brotes de soja, que se sirven solo de octubre a marzo.
Ver esta publicación en InstagramÚltimos ? días de nuestros ramen 🍜 de temporada #tantanmen y #tonkotsucarabinero También de nuestro horario #nonstop 🕐🕔🕘🕛 En los próximos días os informaremos del nuevo ramen que incluimos en la carta 🤩 #ramenkagura #ramen #noodles #madrid Una publicación compartida por Hanakura Kagura Kuraya (@hanakura_kagura_kuraya) el
Chuka Ramen Bar (Madrid)
Los expertos lo catalogan entre los mejores locales de ramen de Madrid, aunque también es de los más caros. Elaboran sus caldos a fuego lento, algunos de ellos llegan a cocer durante más de veinticuatro horas, dando un sabor muy intenso.
Ver esta publicación en InstagramComo Dios!!!! Una publicación compartida por Chuka Ramen Bar (@chuka_ramen_bar) el
Grasshopper (Barcelona)
Ramen y cerveza artesana es el reclamo de este pequeño local de Barcelona con espacio para tan solo quince comensales. En torno a una barra de madera con taburetes ofrecen diferentes variantes del plato, incluida una a base de miso y tofú apta para vegetarianos.
Ver esta publicación en InstagramIt's ramen time! 😍😍😍 . . . . . #asianfood #dinner #yummy #delicious #nomnom #food #foodie #foodporn #foodgasm #foodgram #cleaneating #delish #hungry #restaurant #Barcelona #eatbarcelona #photooftheday #eatlocal #instadaily #instafood #happy #healthy #grasshopper #grasshopperramen #ramen Una publicación compartida por Grasshopper (@grasshopperramen) el
Oh! Taku (Bilbao)
Lleva poco más de un año abierto y ya es todo un templo para los amantes del ramen en Bilbao. Tienen una carta reducida con seis tipos de ramen, dos de ellos elaborados sin productos de origen animal.
Ver esta publicación en Instagram#veggieramen a elegir con aceite de hongos o trufa no os lo perdáis le da un toque exquisito y añadir al gusto huevo o más toppings! #bilbaorestaurants #ohtaku #ohtakubilbao Una publicación compartida por Oh! Taku (@ohtakubilbao) el
Yokaloka (Madrid)
Cuentan con dos locales situados en la capital. Uno de ellos destinado únicamente a pedidos para llevar. Entre sus especialidades se encuentra el wafu ramen, elaborado con caldo de pescado, huevo, berenjena y albóndigas de pescado blanco.
Ver esta publicación en InstagramNuestra recetas de #ramen wafu (de lunes a sábado) y tonkotsu (martes y miércoles) se sirven únicamente en el comedor de Yokaloka. Si vas a pedir sushi a domicilio (de lunes a jueves) tienes la carta de #yokaloka2Go en www.yokaloka.com y puedes llamarnos al 610 602 722. Abrígate!! :) Una publicación compartida de •YOKALOKA• (@yokalokamadrid) el
Kamon (Valencia)
Este restaurante que fusiona la gastronomía mediterránea y japonesa fue de los primeros en introducir el ramen en Valencia. En su carta destacan además de los clásicos de miso o soja, el ramen de almejas con wantan de centollo o el de miso con gorgonzola.
Ver esta publicación en InstagramRamen de Rabo de Toro, una de nuestras últimas creaciones. #kamonvalencia #ramen Una publicación compartida por Kamon restaurante (@kamon_valencia) el
Ninja Ramen (Madrid)
En pleno barrio de Malasaña se encuentra este local decorado como una izakaya, las típicas tabernas niponas. Elaboran distintas variedades de ramen, entre ellas una versión fría con carne de cerdo picado, pepino y salsa miso.
Ver esta publicación en Instagram🍜Miso Ramen: ramen con char siu asado en caldo de miso blanco🍜 Disponible entre los ramen de la carta y en el menú del día de hoy. Si te lo has perdido, no te preocupes porque es el que se ofrece todos los martes a elegir entre éste y el Gyu Don, ¿cuál te habrías pedido? Te esperamos de lunes a viernes al mediodía con un menú diario diferente por 11,50€ (entrante, postre y bebida incluidos). Ah! Y con opciones vegetales #ninjaramen . . . #ramenmadrid #tabernajaponesa #ramenlovers #malasaña #japon #cocinajaponesa #food #foodie #gastronomia #ramen #Chueca #foodporn #foodiemadrid #comidajaponesa #madridfood #menudiario #picfood Una publicación compartida por Ninja Ramen (@ninja_ramen) el
