Vermutería ideada por Albert Adrià, hermano de Ferrán Adrià y un referente en el mundo de la gastronomía. Con el objetivo de recuperar la tradición del vermut de mediodía en Barcelona, ha creado una taberna que recuerda a las de toda la vida y con tapas cuidadas que mantienen la esencia de lo tradicional.

    Ver esta publicación en Instagram         "Miércoles de Vermut" . "Vermouth wednesdays" - Follow #elBarri restaurants: @hoja_santa @enigmaconcept @paktarestaurant @ticketsbar @elbarrifamilyUna publicación compartida por Bodega 1900 (@bodega1900) el 13 de Mar de 2019 a las 3:06 PDT

La hora del vermut (Madrid)

Empezaron con un puesto en el Mercado de San Miguel y hace poco más de un año abrieron también un local propio a pie de calle en Madrid. Tienen más de 80 referencias de vermut procedentes de toda España, además de los clásicos blanco y rojo de grifo. Para acompañar la bebida estrella de la casa hay salazones, encurtidos y conservas.

    Ver esta publicación en Instagram         ¡Aceituna una, y si es buena, una docena!😋👏🍡 La sencillez de un aperitivo está en un buen vermut y un gilda de calidad.🍸? ¿Te vienes a disfrutar con nosotros? #FelizMartes 🔝😍 . . . #Vermu #vermut #vinagrillos #aceitunas #encurtidos #olivas #madrid #españa #tapas #pintxos #foodies #foodphoto #foodpic #aceitunas #tapeo #foodiesmadrid #foodies #food #mercadosanmiguel #lahoradelvermut #aperitif #olives #vermouth #aperitivo #spain #foodmadrid #madrid #wemissyouUna publicación compartida por La Hora Del Vermut (@lahoradelvermut) el 28 de May de 2019 a las 1:43 PDT

Bodega de la Ardosa (Madrid)

Esta taberna fundada en 1892 es de esas que han aguantado el paso del tiempo en la capital, manteniéndose casi como al principio. Es un pequeño local con las paredes llenas de botellas de vino. Hasta sus mesas son barriles de vermut. Aquí podrás degustar su vermut de grifo traído de Reus y una de las mejores tortillas de patata de Madrid.

    Ver esta publicación en Instagram         Bodega de la Ardosa todo un clásico Madrileño. Este emblemático local fundado en 1892 persiste con un gran encanto, un referente donde disfrutar de su ambiente y su excelente gastronomía tradicional #🍷🍷 #madrid #🍻#comolodisfrutamos💟#tortilladepatatas #winelover #happyness #bodegaardosa #ortiguillas #sesale #nochesitas #derutapormadrid #callejeando #vermoutdereus #bodegadelaardosaUna publicación compartida por Gourmet 539🍴🍷??🔛 (@539gourmet) el 5 de Nov de 2018 a las 2:48 PST

Taberna La Senia (Valencia)

En pleno casco histórico de Valencia se encuentra esta taberna que elabora sus propios vermuts. Además, tienen una amplia carta de tapas, tanto creativas como tradicionales, que podrás disfrutar en su local o terraza.

    Ver esta publicación en Instagram         #Domingo por la mañana y #vermouth en la Sénia es ya una tradición para much@s! Prueba nuestro #vermouth #Artesanal de #Teulada.Una publicación compartida por Taberna la Sénia (@tabernalasenia) el 17 de Ene de 2016 a las 3:19 PST

Casa Camacho (Madrid)

Casa Camacho es otro local de la capital que poco ha cambiado desde su apertura en 1928. Aquí se dan cita desde abuelos del barrio a hipsters. Además del vermut de grifo, su especialidad son los yayos, una mezcla de gaseosa, ginebra y vermut. Para acompañar tienen encurtidos y tapas clásicas.

    Ver esta publicación en Instagram           Una publicación compartida por CASA CAMACHO (@tabernacasacamacho) el 27 de Sep de 2018 a las 7:01 PDT

Morro Fi (Barcelona)

Tienen varios locales repartidos por Barcelona y se ha convertido en la vermutería de los modernos de la ciudad. No hay domingo al mediodía en el que no esté a rebosar, algo por otro lado normal dado su minúsculo tamaño. Aquí el vermut es sin duda el rey (lo elaboran ellos mismos), pero sus famosas patatas espolvoreadas con pimentón no se quedan atrás.

    Ver esta publicación en Instagram         Avui ja tornem a obrir després de vacances i divendres farà 6 anys que vam obrir! 😱🌪👯💣😎👻🐫💥🍆🍻🍺🍷🍸🍼Una publicación compartida por MorroFi (@morrofi) el 23 de Ago de 2016 a las 11:14 PDT

Sirimiri (Donostia)

Situado en la parte vieja de la ciudad se encuentra Sirimiri, uno de los mejores locales de pintxos de Donostia. Entre sus platos destacan las croquetas de chipirones o el salmón ahumado al momento. Aunque no se dedican exclusivamente al vermut, cuentan con una amplia variedad de referencias de esta bebida.

    Ver esta publicación en Instagram         Domingo con sol, mediodía y un @vermutyzaguirre con pincho de tortilla de patata para abrir boca 👌Una publicación compartida por Sirimiri (@sirimirigastroleku) el 20 de May de 2018 a las 5:50 PDT

La Paloma (Oviedo)

Fundado en 1900, es uno de los bares míticos de Oviedo. Llevan más de cien años elaborando su vermut de solera. Para acompañarlo tienen tapas de las de toda la vida, pero lo más demandado por la clientela son sus gambas con gabardina.

    Ver esta publicación en Instagram         Hasta las 21hrs enla Feria Novios Oviedo 2017!!! . #lapalomaoviedoeventos #lapalomaoviedo #ferianoviosoviedo #ferianovios2017 #wedding #vermouthUna publicación compartida por Cafetería La Paloma (@lapalomaoviedo) el 5 de Nov de 2017 a las 10:07 PST

Taberna de Ángel Sierra (Madrid)

El año pasado, esta taberna, que tiene uno de los mejores vermuts de grifo de la capital, cumplía cien años. Entrar en ella esa hacer auténtico viaje al pasado, con su barra de madera labrada, sus barriles y sus paredes cubiertas por azulejos. Hasta Almodóvar la eligió para rodar una escena de La flor de mi secreto en 1995.

    Ver esta publicación en Instagram         😍🍷Comenzar así la semana es lo mejor que te ocurrirá en ese maravilloso lunes de mediados de Mayo😍🍷 Vermut de grifo en Taberna Angel Sierra #taberna #madrid #chueca #aperitivo #tapeo #cañas #historia #tradicion #1917 #vermut #soyvermuterUna publicación compartida por tabernasierra (@tabernasierra) el 20 de May de 2019 a las 5:22 PDT

Quimet & Quimet (Barcelona)

Una de las bodegas más famosas de Barcelona y regentada por la misma familia desde su inauguración (cuatro generaciones llevan sucediéndose tras la barra). Con tan solo 25 metros cuadrados y dos mesas para estar de pie, es uno de los templos del vermut de grifo. Para picar destaca una gran variedad de montaditos y sobre todo conservas y encurtidos.

    Ver esta publicación en Instagram         😍Una publicación compartida por Nick Gibson (@nickg67) el 10 de May de 2019 a las 11:07 PDT