Ver esta publicación en Instagram         Pasen y vean. @cervezalavirgen y @kitchen154 abren nuevo garito #lavirgen154 ¡No os lo perdáis! Nosotros felices de ser parte y hacer equipo, logo luminoso molón, contenido digital, vídeo y mucho mucho buen rollo porque con clientes así es muy pero que muy fácil trabajar. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 #diseñoestrategico #videó #fotografía #kitchen154 #cervezacerveza #madridmola #publihonesta #espiritulibre #empresas #agencia #publicidadUna publicación compartida por Parcela Creativa (@parcelacreativa) el 23 de Feb de 2019 a las 10:19 PST

Lili´s

En la plaza de Olavide se encuentra este moderno local de cocina mediterránea tradicional que utiliza productos ecológicos y cuenta con obrador propio para elaborar pan de masa madre, bollería, pasteles y pasta de forma diaria. Es el segundo restaurante del grupo Somos food (el primero fue Flavia) y lleva meses funcionando muy bien. La decoración, ideada por la arquitecta rusa Elena Kardash, mezcla espejos, terciopelo y elementos metálicos. En su carta destacan los platos de pasta casera, el calamar a la brasa y la cheesecake de maracuyá.

    Ver esta publicación en Instagram         ¡Nuestra ensaladilla rusa! Estilo 100% @lilismadrid ! Ven a conocer nuestra #gastronomia #mediterranea ! Estamos en pleno corazón de #chamberi ! 📍 Calle de Trafalgar, 25 #healthyfood #mood #gastro #menu #ecologico #gastronimiaUna publicación compartida por Lili´s (@lilismadrid) el 18 de Feb de 2019 a las 4:51 PST

Efímero

Aquí manda el producto de temporada. Es más, escriben la carta a mano todos los días y la suben a su Instagram stories. A los mandos de la cocina está el chef Joaquín Serrano, que con tan solo 27 años, crea platos tradicionales con toques creativos y modernos. Se puede pedir no solo raciones completas, sino también medias o cuartos, lo que aumenta la posibilidad de degustar muchos platos distintos. Está decorado con sencillez y sus ventanales ofrecen una espectacular panorámica de la Plaza de Colón.

    Ver esta publicación en Instagram         Nos quedan las últimas mesas libres para el fin de semana. ¡¡No os demoréis en reservar, es un aviso!! #EfimeroMadrid #RestaurantesMadrid #Madrid #PlazadeColon #CocinadeTemporada #GrupoRanTanPlan #LasTresPatasdeEfimeroUna publicación compartida por Efimero Madrid (@efimeromadrid) el 22 de Mar de 2019 a las 5:16 PDT

Shalakabula

Otro joven chef, Juan Sánchez Encinas, está detrás de este restaurante que lleva ya un par de años abierto en el barrio de Salamanca. Ofrece una cocina de autor que fusiona la asiática (especialmente tailandesa) con la peruana y la española. De ahí que en la carta podamos encontrar desde croquetas de pringá con humus y paté de tuétano a tiradito de pez mantequilla con foie y salsa tsuyu o su propia versión del pad thai. Todo en un ambiente acogedor lleno de detalles.

    Ver esta publicación en Instagram         Curry de caballa tailande´s y mojo canario de cilantro. ¡A POR EL LUNES!💪🏻? Reserva llamando al 91 828 00 43, al whatsapp 682 20 27 11 o en nuestra web www.shalakabula.com/reservar/ #Shalakabula · · · · · · #restaurantesmadrid#food#foodporn#yum#yumm#instafood#instagood#TagsForLikes#amazing#photooftheday#sweet#dinner#lunch#breakfast#fresh#tasty#delish#delicious#eating#eat#hungry#foodpic#foodpicsUna publicación compartida por Restaurante Shalakabula (@shalakabula.restaurante) el 14 de Ene de 2019 a las 4:13 PST

Pólvora

Ha abierto sus puertas hace un par de meses y ya está de moda. Conseguir mesa es casi imposible, pero la apuesta gastronómica de Gonzalo Sainz merece el esfuerzo. Mezcla cocina tradicional española con platos de muchos lugares del mundo, dando como resultado noodles con txangurro thai o unas originales milhojas de vieira y totopos. Su decoración vintage es obra del estudio Sayans Bengoa.

    Ver esta publicación en Instagram         Ensaladilla y softshellcrab en tempura 🦀 #restaurantepólvora #queestallelapólvora #restaurantesmadrid 📸 by @lauraenimUna publicación compartida por PÓLVORA (@restaurantepolvora) el 19 de Mar de 2019 a las 11:50 PDT

Etxeko

También se inauguró hace poco la última apuesta de Martín Berasategui en la capital. Etxeko significa en euskera hecho en casa y es justo lo que transmite su carta, aunque trasladado a la alta cocina. Sus platos se basan en la gastronomía vasca, aderezados con toques exóticos. Así tenemos, por ejemplo, pulpo a la llama sobre puré de pimentón y causa limeña o torrija tibia de brioche. Situado en el Bless Hotel, su decoración apuesta por los tonos cálidos y el mobiliario de diseño.

    Ver esta publicación en Instagram         Dishes like at home, with the high touch offered by ETXEKO Madrid, because luxury is available to the entire public. Hake surrounded by bacon with a fake fennel and curry risotto. • • • #HedonistLuxury #Restaurant #Luxury #Madrid #Basquecuisine #Traditional #Cuisine #Gastronomy #ETXEKOMadrid #BLESSCollectionHotels #Hotel #BLESSyourHedonismUna publicación compartida por Etxeko Madrid (@etxekomadrid) el 10 de Mar de 2019 a las 12:58 PDT

Pomerania

Después de Teckel, Pointer y Chow Chow, ha llegado el momento del cuarto cachorro del grupo RanTanPlan. Situado en María de Molina, en el antiguo emplazamiento del Café Saigón, Pomerania es un local de estilo nórdico diseñado por la decoradora de interiores María Villalón. En la cocina, el chef Gonzalo Menéndez ha ideado una carta para todos los gustos en la que destacan el tartar de atún con chanquetes, el arroz de presa ahumado en mesa y la cremosa tarta templada de queso idiazábal.

    Ver esta publicación en Instagram         ¡Uno de vuestros preferidos! Tartar de atún rojo, con chanquete y huevo...¡riquísimo! #PomeraniaMadrid #GrupoRanTanPlanUna publicación compartida por Pomerania Madrid (@pomeraniamadrid) el 18 de Ene de 2019 a las 9:52 PST

BocaBoca

En poco más de un año se ha convertido en referente. En su carta, llena de platos tradicionales modernizados, destacan sus famosas croquetas líquidas de jamón ibérico de bellota. Completan el menú platos elaborados con productos de la huerta o carnes nacionales maduradas y algunos de cuchara a los que se les ha dado una vuelta de tuerca. El establecimiento se divide en dos zonas, con un espacio de tapeo en la barra y un salón comedor.

    Ver esta publicación en Instagram         Hoy es viernes y eso significa...¡parada obligatoria en #bocabocamadrid! 🍸Una publicación compartida por BocaBoca (@bocabocamadrid) el 8 de Jun de 2018 a las 11:06 PDT