Ya hemos hablado varias veces de la plataforma de Google Arts&Culture, un proyecto  con el que el gigante online busca colaborar en la digitalización de los tesoros culturales de la humanidad para hacerlos más accesibles.  El último de esos tesoros es nuestra comida. En colaboración con la Real Academia de Gastronomía ha desarrollado España: cocina abierta, la exhibición online sobre la cocina española más completa hasta la fecha y la primera de Google dedicada a la cultura gastronómica de un país.

El objetivo, explica la compañía en su blog, es “contar las historias detrás de las caras, los sabores y el legado cultural que ha convertido a España en un referente culinario a nivel global”. Los contenidos, disponibles también en inglés, francés y japonés, se centran en tres capítulos: las personas (las personas detrás de la gastronomía española),  los sabores (platos tradicionales y propuestas vanguardistas) y los encuentros (la gastronomía al encuentro del arte y la cultura).

Así, los usuarios podrán, entre otras cosas, descubrir los orígenes de platos tan conocidos como las tapas y la paella. También saber más sobre la historia de elBulli y ver por primera vez online los cuadernos de creatividad de Ferran Adrià. O recorrer en un mapa interactivo las diferentes variedades de vinos españoles y hacer tours virtuales por las bodegas diseñadas por reconocidos arquitectos como Norman Foster o Rafael Moneo. También dejarse sorprender por los paralelismos culinarios entre España y Japón. O conocer a las mujeres que están revolucionando la gastronomía española y tener una visión de futuro sobre nuestra cocina.